Çakallı Menemeni
5 adet salkım
domates
1 adet yeşil
biber
3 adet
yumurtanın sarısı
1,5
yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı kaşar rendesi
Pul
biber
Kara
biber
Tuz
Menemeni yapmak için bir alüminyum tavanız olursa daha lezzetli olur.
Tereyağını ilk önce içerisinde eritin.
İnce bir şekilde doğradığınız
biberleri tavanın içerisine atıp kavurun.
Kabuklarını soyarak
domatesleri iri bir şekilde doğrayın.
Tavanın içerisine atıp yumuşayınca çatalla ezin.
Tam anlamıyla pişene kadar ezin çatalla.
Pişmiş olan
domateslere kara
biber ve pul
biberi ekleyin.
Kaşar
peyniri ve çırpılmış
yumurtayı tavaya ekleyin.
Peynirler eriyip
yumurta pişene kadar menemeni pişin.
Tuzunu da ilave edip turşu eşliğinde servis edebilirsiniz.