ÇAPA ÇORBASI
Necip Usta
1 çorba kaşığı yağ
1 orta boy ince kıyılmış soğan
250 gram doğranmış sebze karışımı (havuç, patates, pırasanın beyazı, çiğ olarak)
10 su bardağı et suyu (2 litre)
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı dolusu yulaf
1 su bardağı süt
1) Bir tencereye yağı koyup eritiniz.
2) Soğan ve sebzeleri ilâve ederek 2 dakika karıştırarak kavurunuz.
3) Et suyunu, tuzunu ve yulafını ilâve ederek 20 dakika ağır ateşte pişiriniz.
4) Kaynar olarak sütünü ilâve edip 10 dakika daha pişirip ateşten alınız ve servis yapınız.
