ÇAMFISTIKLI KÖFTE
MALZEMESİ
500 gram köftelik kıyma
1 adet
soğan, yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 kahve fincanı dolmalık
fıstık
1 adet
yumurta
3 dilim bayat ekmek içi
1 kahve fincanı
ceviziçi
Tuz
Kara
biber
Kimyon
1 tatlı kaşığı tarçın
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Sos için:
3 adet kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı soya sosu
3 tatlı kaşığı nar ekşisi
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Arzuya göre:
1 tatlı kaşığı sumak
1 çorba kaşığı
ceviziçi
Soğanı rendeleyin ve 1 çorba kaşığı sıvıyağda kavurun. Kıyma ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip, kavurun. Bayat ekmek içini, dolmalık fıstığı,
yumurtayı, dövülmüş
ceviziçini, tuzu, kara
biberi, kimyonu ve tarçını katıp, yoğurun. İstenilen şekli verip, sıvıyağda kızartın. Sos için, kırmızı
biberleri haşlayın ve kabuklarını soyun. Püre haline getirin. Soya sosunu, nar ekşisini,
zeytinyağı, tuz, kara
biberi ve kimyonu ekleyip, iyice karıştırın.
Not: Köftelerin yanına arzuya göre halka dilimlenmiş
patates kızartması ile servis yapabilirsiniz.