Çam Fıstıklı Zeytinyağlı Patlıcan
1 kg
patlıcan
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1 adet
soğan
2 diş sarmısak
1 çorba kaşığı Dolmalık Çam Fıstığı
2 adet büyük boy
domates
2'şer adet kırmızı ve sivri
biber
Tuz
Patlıcanları alacalı soyun ve küp şeklinde doğrayın. Tencereye alın, üzerine
zeytinyağını ve dolmalık çam fıstığı'nı ekleyin. Kısık ateşte
patlıcanları bir yandan karıştırıp kavururken, öte yandan tuzunu ve
yemeklik doğranmış
soğanı ilave edin. Karışımı sotelenmeye bırakırken; sarmısağı,
biberleri ve
domatesleri küp küp doğrayın. Önce
domatesi, ardından
biberleri ve sarmısağı tencereye alıp, hafif karıştırarak sotelemeye devam edin. Ateşi iyice kısın ve yemeği kendi suyuyla 15 dakika pişirin. Arzu ederseniz, yemeğe bir tatlı kaşığı toz şeker de ilave edebilirsiniz.