Calzone
1
yemek kaşığı toz maya
4,5 su bardağı un
1 çay bardağı
süt
1
yemek kaşığı
domates püresi
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
2 adet haşlanmış
tavuk göğüs eti
2 adet haşlanmış
patates
2 adet haşlanmış
kabak
1
yemek kaşığı fesleğen
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Patates,
kabak ve haşlanmış göğüs etini küp şeklinde doğrayın. Kara
biber, kıyılmış fesleğen ve tuz ekleyip bekletin.
Yoğurma kabına 1 bardak ılık su ve toz mayayı katıp, maya eriyene kadar karıştırın. Süt, sıvı yağ, tuz,
domates püresi ve yavaş yavaş un ilave edip yumuşak bir hamur tutun. Hamurun kabarması için 20 dakika bekletin.
Hamurdan 3 adet eşit beze yapın. Her bir bezeyi yufkadan kalın açıp içine hazırladığınız harçtan 1
yemek kaşığı kadar
koyun. Hamurları büyük D harfi şeklinde katlayıp ağzını iyice kapatın. Üzerine çırpılmış
yumurta sürüp fırında 200 derecede kızarıncaya kadar pişirin.