Çakma Tavuk Döner Dürüm
1 kg kemikleri ayıklanmış
tavuk
1 diş
sarımsak
1 küçük baş
soğan
1 tatlı kaşığı
salça
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı
yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
Lavaş ekmeği
Domates,
biber,
soğan gibi garnitürlükler
Çukur bir kaba
salça,
zeytinyağı, rende
soğan, rende
sarımsak,
yoğurt, tuz, şeker ve toz
biber konur ve güzelce karıştırılır. Üzeri kapatılır, bir gece bekletilir. Ertesi gün streç film tezgaha serilir üzerine
tavuklu karışım dökülür ve silindir şeklinde paketlanır. Buzluğa konur ve yarım olarak dondurulur. Sonra paket açılır, keskin bir bıçakla ince ince doğarnır. Yanmaz tavaya az yağ konur, kızartılır. Lavaş ekmeğine konur, garnitür malzemesi bırakılır, rulo yaparak servise sunulur.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 06.06.2023