Çakma Badem Ezmesi
1 su bardağı iç baden
1 su bardağı şeker
1 adet yumurta beyazı
Bademlerin iç kabuklarını çıkarmak için kaynar suya atılır ve 15-20 saniye sonra çıkarılır, çekerek alınır. Rondoya bırakılır, üzerine şeker ve yumurta akı ilave edilir. Tamamen şeklini kaybedene kadar çekilir. Sonra rondodan tezgaha boşaltılır. Elle kısa süre yoğurtduktan sonra küçük parçalar alınır ve yuvarlanır.
