Kısa URL: https://ml.md/lc92091
Gönderme Tarihi: 09.Eyl.2013
4,167 defa indirildi / yazdırıldı
350 gr çekirdeksiz siyah zeytin
60 gr ançuez
1 çorba kaşığı kapari turşusu
3 çorba kaşığı tereyağı
3 diş dövülmüş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
Az miktarda taze çekilmiş karabiber
Çekirdeksiz siyah zeytin, ançuez, kapari turşusu, sarımsak, karabiber ve kekiği mutfak robotuna koyup karıştırın. Ezme püre haline gelene kadar azar azar tereyağı ilave edin. Bir kaseye alıp kızarmış ekmek dilimleriyle birlikte servis edin.
Kısa URL: https://ml.md/lc119614
Gönderme Tarihi: 14.Eyl.2016
6,578 defa indirildi / yazdırıldı
Oğuz M. Yorgancıoğlu
Henüz pişmemiş çiğ zeytinlerin toplanıp dövüldükten sonra kendi suyunda bekletilmesi ile yapılır çakıstes. Gannavuri (kenevir) tohumları ve sarımsak eklenerek servis edilir. Hatif ekşimtrak tadı ile sağlık ve lezzet sunar.
Not: Akdeniz kültürünün en büyük özelliği, tabi ki zeytin ve zeytin ürünleridir. Çakıstes zeytini ise Kıbrısta hem kahvaltıların, hem de zeytinyağlı yemek sofralarının önemli bir parçasıdır.
