Çakçak Tatlısı (Özbekistan)
2 adet yumurta
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
1 çay bardağı siyah kuru üzüm
1 su bardağı sıvıyağ
3 çorba kaşığı bal
Su ve yumurta karıştrırılır. Üzerine tuz ve sert kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamur yarım saat dinlendirilir. Süre sonunda, oklavayla yarım santim kalınlığında açılır. Önce 2 parmak eninde şeritler kesilir, sonra şeritler üst üste konur ve erişte keser gibi kesilir. Hamur parçaları kızgın yağda pembe renkte kızartılır. Bir tababağa konur, üzümle karıştırılır. Üzerine bal gezdirilir. 1 saat sonra servise sunulur.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 20.10.2022
