Çağala Aşı (Erik Sulusu) (Adıyaman)
Nevin Halıcı
Kuşbaşı yağlı koyun eti kavrulur, cızırdamaya başlayınca domates, biber, salça ve su ilave edip etler pişinceye kadar kaynatılır.
Çağalalar ikiye bölünür, pişen ete eklenir. Çağalalar pişince doğranmış sarımsaklar; sarımsaklar pişince de erikler ilave edilir ve pişirilir.
Not: İstenirse etle birlikte kuyruk yağı da doğranabilir veya sadeyağı katılabilir.
