Kısa URL: https://ml.md/lc166206
Gönderme Tarihi: 21.Tem.2022
282 defa indirildi / yazdırıldı
3 adet antrikot
100 gram tereyağı
1/3 su bardağı krema
50 gram rokfor peyniri
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kimyon
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı hardal
Bir kaç dal dereotu
Öncelikle etleri tuz karabiber ve zeytinyağında marine edin ve buz dolabında dinlendirin.
Bu arada sarımsağı ezin ve dereotunu ince ince kıyın.
Sosu için; kremayı, toz baharatları, sarımsak ve hardalla kısık ateşte kaynayana kadar pişirin.
İçerisine tereyağını ekleyin ve sürekli karıştırarak eritin.
Son olarak rokfor peynirini ezerek kremaya ekleyin ve karıştırarak yedirin.
Eti kızgın tavada önlü arkalı mühürleyin.
Tuz ve karabiber, dereotunu da ilave edip etle birlikte servis edin.
2 adet arpacık soğanı
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı SEK Tereyağı
1 çay kaşığı köri
1 tatlı kaşığı zerdeçal
3-4 yemek kaşığı SEK Quark Sade (100 g)
1 yemek kaşığı hardal
30 g rokfor peyniri
2 yemek kaşığı su
2 dilim antrikot
2 dal dereotu
Tuz
Karabiber
Kabuğunu soyduğunuz arpacık soğanları ve sarımsağı ince ince kıydıktan sonra tereyağı ile sote edin. Köriyi, zerdeçalı, SEK Quark Sade, hardalı ve rendelenmiş rokfor peynirini ekleyin. Kontrollü olarak biraz su ilave edin ve kıvamını ayarlayın. Sos homojen bir kıvama gelince ocaktan alın. Hazırladığınız sosa kıyılmış dereotu ilave edip karıştırdıktan sonra dinlenmeye bırakın. Etleri tuz, karabiber ve zeytinyağı ile ovun. Izgarada kızartın. Etleri servis tabağına alın, hazırladığınız sosla birlikte sıcak sıcak servis edin.
