Çabuk Sebze Çorbası
200 gr. kıyma
1 büyük
soğan
1 paket
mantar
1 diş
sarımsak
2 adet orta boy
havuç
1 bardak
tavuk suyu
1 kutu doğranmış
domates
1 çay kaşığı kuru fesleğen yaprağı
¼ çay kaşığı kurutulmuş kekik
1 tutam tuz
1 tutam kara
biber
1 paket spaghetti
½ kg. kuru
fasulye
¼ bardak maydanoz
Rendelenmiş kaşar
peyniri
125 gr. tereyağı
Tencerede tereyağını eritin. Kıymayı ve
soğanı 1-2 dk. kavurun. Soğanı,
mantarı,
sarımsak ve havucu ilave edin. Sebzeler ve et yumuşayana kadar pişirin. Tavuk suyunu, ufak ufak doğradığınız
domatesleri, kekiği, fesleğeni ve tuz ile
biberi ilave edin. Daha sonra üstünü kapatarak kısık ateşte 15 dk. daha kaynamaya bırakın. Çorba kaynadıktan sonra spaghetti ya da şehgriyeyi de ekleyin ve arada bir karıştırarak pişirin. Hamurun tamamen yumuşaması 10 dakikayı bulacaktır. Son alarak
fasulye ve maydanozu ekleyip 2 dk. daha kaynatın. Arada bir tadına bakmak, tuzunu istediğiniz gibi ayarlamanıza yardımcı olacaktır. Çorbanıza biraz daha lezzet katmak istiyorsanız
peynirle servis yapın.