BUZLU SALATALIK ÇORBASI
Michael Montignac
2 SALATALIK
4-6 ÇORBA KAŞIĞI KREMA
1/2 DIŞ SARMISAK
2 ARPACIK SOĞANI
1 ÇORBA KAŞIĞI SİRKE
BİRKAÇ DAL DEREOTU
TUZ
KARABİBER
Salatalıkları soyun ve uzunlamasına ikiye bölüm. Çekirdeklerini çıkarın. Üstlerine kaya tuzu döküp bir süzgeçte suyu süzülene dek bekletin.
Sarmısağı ve arpacık soğanlarını soyun. Salatalıkları sudan geçirin sonra mutfak havlusunda kurulayın. Adından salatalıkları, sarmısağı, soğanları, sirkeyi ve kremayı pütürsüz olana dek mikserden geçirin.
Tuzunu biberini koyun. 1 saat buzdolabında soğutun. Servis sırasında kâselerin üzerlerine biraz dereotu serpin.
