BUZLU ÇORBA (İspanya)
Malzemesi:
800 gr. domates
1 soğan
1 yeşil biber
1/2 adet salatalık
3 diş sarımsak
biraz maydanoz
2 dilim iç ekmek
tuz
karabiber
45 gr. sirke
45 gr. zeytinyağı
bir kaç damla acı biber sosu
1 bardak buzlu su
Hazırlanışı:
Domateslerin ve soğanın kabuğunu soyun. Yeşil biberin tohumunu çıkarın. Salatalığı ve sarımsakların kabuklarını da soyun. Maydanozu doğrayın. Tüm malzemeleri bir araya koyup blender ile pütürsüz olana kadar püre haline getirin. Karışımı bir çanağa alarak buzdolabında 2-3 saat soğutun. Çorbayı çok soğuk olarak içine buz koymak suretiyle servis yapın.
