Bütün İncir Saklaması
1,5 kg az olgun siyah incir
1 su bardağı su
3 su bardağı şeker
1 çay kaşığı limon tuzu
İncirler çok güzel yıkanır, baş kısımları kesilir. Bir tencereye bırakılır. Üzerine şeker ve su konur. Ateşe yerleştirilir. Kaynamaya başlayınca çıkan köpükleri alınır. Limon tuzu eklenir, 10 dakika daha pişirilir. Sıcakken 2 adet kavanoza paylaştırılır. Suyu da taksim edilir. Kapakları sıkıca kapatılır ve ters çevrilir. Soğuyunca düzelterek serin bir yerde saklanır.
