Bursa Lokumu
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı kuru maya
2 yumurta
3,5 su bardağı un
3 çorba kaşığı erimiş tereyağı
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
2 çay bardağı dövülmüş ceviz
Derin bir kabın içinde süt, sıvı yağ ve şekeri karıştırın. Üzerine mayayı ve 1 yumurtayı ekleyip yumuşak bir hamur oluncaya dek un ve su ilave ederek hamuru hazırlayın. Mayalanması için üzeri kapalı olarak bekletin. Bu arada tahini şekerle bir kabın içinde ezin. İçine tarçın, ceviz ve 1 yumurta koyun. Hamuru unlanmış bir zeminde açıp üzerine tereyağı sürün. Cevizli karışımdan biraz ayırıp kalanını hamurun üzerine yayın. Rulo şeklinde sarıp 2 parmak eninde kesin. Tepsiye dik olarak yan yana dizin. Üzerine cevizli karışımdan elinizle yedirin ya da sadece yumurta sarısı sürün. 200 derecedeki fırında 30 dakika pişmeye bırakın.
