Buratta Peynirli Domatesli Makarna
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 paket rigatoni makarna + 1
yemek kaşığı tuz
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
4 diş
sarımsak, ezilmiş
Yarım kg ev yapımı
domates sosu
1
yemek kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı tütsülenmiş toz kırmızı
biber
1 çay kaşığı taze çekilmiş kara
biber
1 çay kaşığı tuz
15 adet kurutulmuş
domates
2
yemek kaşığı rendelenmiş parmesan
Üzerine:
1 adet buratta
peynir
2
yemek kaşığı rendelenmiş parmesan
Taze fesleğen yaprakları
Kara
biber
Büyük bir tencereye 4 litre su alın, açık ateşte kaynamaya başlayınca tuz ve makarnayı ekleyin, paketin üzerindeki talimata göre al dante (hafif diri kalacak gibi) haşlayın.
Makarna haşlanırken eş zamanlı diğer ocakta büyük bir tavada
zeytinyağı ve
sarımsakları orta ateşte
sarımsak kokusunu yağa bırakana kadar çevirin. Domates sosu, kuru fesleğen, toz kırmızı
biber, kara
biber, tuz ve kurutulmuş
domatesi ekleyip sos koyulaşana kadar pişirin.
Haşlanan makarnayı süzdürüp parmesan ile birlikte sosa ilave ederek karıştırın (bu arada ocağı kısık ateşe ayarlayın).
Domatesli makarnayı servis tabağına aldıktan sonra buratta
peynirini elinizle kopartarak makarnanın üzerine yerleştirin. Üzerine rendelenmiş parmesan, taze fesleğen yaprakları ve kara
biber serpiştirin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen8/buratta-peynirli-domatesli-makarna-178101.jpg)