Bulmer Köftesi
2 su bardağı kırmızı
mercimek
1 su bardağı ince
bulgur
1 baş kuru
soğan
1 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı tereyağı
1 demet maydanoz
4 adet taze
soğan
1 tatlı kaşığı tuz
Mercimek haşlanır, suyu süzülür. İnce
bulgur az ılık suda ıslatılır. Sonra birleştirilr. Soğan ve
sarımsak çok ince kıyılır, tereyağında kavrulur
salça ve tuz katılır. Bulgur ve mercimeğe ilave edilir. Üzerine ince kıyılmış taze
soğan ve maydanoz konur. Elle yoğrulur. Köfte harcından yarım
limon kadar parçalar alınır, çiğ köfte gibi sıktırara şekillendirilir.