2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 baş kuru soğan
1 diş sarımsak
2 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağı
1 demet maydanoz
4 adet taze soğan
1 tatlı kaşığı tuz
Mercimek haşlanır, suyu süzülür. İnce bulgur az ılık suda ıslatılır. Sonra birleştirilr. Soğan ve sarımsak çok ince kıyılır, tereyağında kavrulur salça ve tuz katılır. Bulgur ve mercimeğe ilave edilir. Üzerine ince kıyılmış taze soğan ve maydanoz konur. Elle yoğrulur. Köfte harcından yarım limon kadar parçalar alınır, çiğ köfte gibi sıktırara şekillendirilir.
|
