500 gram kıyma
1 orta boy kuru soğan rendelenmiş
1,5 çay bardağı ince bulgur
Yarım çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı kuru nane
Sıvı yağ
Karabiber
Tuz
Kıymayı büyük bir kaseye alıp üzerine rendelenmiş soğan, bulgur, biraz karabiber ve tuz ile yoğurun. Yoğurma esnasında zaman zaman birkaç damla su ekleyin. İyice yoğurduktan sonra karışımdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp iki avucunuzun arasında yuvarlayıp tabağa koyun. Bir kase içinde biraz su yanınızda bulunsun ara sıra elinizi bu suya batırırsanız daha kolay yuvarlarsınız.
Bütün hepsini bitirdikten sonra tencereye yağı ve salçaları koyup kavurun. Üzerine yaklaşık 6 su bardağı su ve biraz daha tuz ekleyip kaynamasını bekleyin. Kaynamaya başlayınca köfteleri içine atın.
Köfteler pişince biraz yağı bir tavaya koyun. Yağ kızınca üzerine naneyi ekleyip bu karışımı yemeğinizin üzerine gezdirin ve yemeği ateşten alın. Yemek piştiğinde suyu size az gelirse kaynamış su ilave edebilirsiniz.
|
