Bulgurlu Sulu Köfte
500 gram kıyma
1 orta boy kuru
soğan rendelenmiş
1,5 çay bardağı ince
bulgur
Yarım çorba kaşığı
biber salçası
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 çorba kaşığı kuru nane
Sıvı yağ
Kara
biber
Tuz
Kıymayı büyük bir kaseye alıp üzerine rendelenmiş
soğan,
bulgur, biraz kara
biber ve tuz ile yoğurun. Yoğurma esnasında zaman zaman birkaç damla su ekleyin. İyice yoğurduktan sonra karışımdan
fındık büyüklüğünde parçalar koparıp iki avucunuzun arasında yuvarlayıp tabağa
koyun. Bir kase içinde biraz su yanınızda bulunsun ara sıra elinizi bu suya batırırsanız daha kolay yuvarlarsınız.
Bütün hepsini bitirdikten sonra tencereye yağı ve
salçaları koyup kavurun. Üzerine yaklaşık 6 su bardağı su ve biraz daha tuz ekleyip kaynamasını bekleyin. Kaynamaya başlayınca köfteleri içine atın.
Köfteler pişince biraz yağı bir tavaya
koyun. Yağ kızınca üzerine naneyi ekleyip bu karışımı yemeğinizin üzerine gezdirin ve yemeği ateşten alın. Yemek piştiğinde suyu size az gelirse kaynamış su ilave edebilirsiniz.