Bulgurlu Sigara Böreği
3 adet yufka
1 su bardağı ince
bulgur
1 adet kuru
soğan
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı
İnce
bulgurun üzerine 1 su bardağı kadar ılık su konur, 10 dakika kadar bekletilir. Soğan ince kıyılır ve sıvıyağda kavrulur. Kabarmış
bulgur, tuz ve kara
biber katılır, karıştırılır, ateşten alınır. Yufkalar üst üste konur, önce artı şeklinde kesilir, sonra çaprazlama artı şeklinde keserek her yufka 8 parçaya kesilmiş olur. Üçgen yufkanın geniş kenarına
bulgurlu iç konur. Kenarlardan katladıktan sonra rulo yapılır. Börekler kızgın yağda kızartılır.