Bulgurlu Sarma
150 g asma yaprağı
2 su bardağı pilavlık
bulgur
4 su bardağı su
1
yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kara
biber
2 tatlı kaşığı pul
biber
Yarım su bardağı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı
salça
2 tatlı kaşığı tuz
1.5 su bardağı süzme
yoğurt
Yaprakları yıkayın ve saplarını alın. Tencerede suyu kaynatın. 1 tatlı kaşığı tuz atın, yaprakların yarısını salın ve alt üst ederek 3-4 dakika kadar kaynatın.
Kalan yaprakları da aynı şekilde haşlayın. Yaprağın haşlama suyunu 4 su bardağına tamamlayarak kaynatın ve
bulgur ilave ederek suyunu çekinceye kadar pişirin.
Üzerine nane, kara
biber, kırmızı
biber,
zeytinyağı,
salça ve kalan tuz ilave ederek karıştırın.
Haşlanmış yaprağın ortasına hazırlanan içten koyarak sarın. Ezilmiş
yoğurt ile servis edin.