Bulgurlu Patlıcanlı Köfte
2 su bardağı pilavlık
bulgur
2
soğan
500 gram köftelik kıyma
3 diş
sarımsak
2 adet
patlıcan
3 adet
biber
2 adet
domates
2 çorba kaşığı tereyağı
Rendelenmiş bir
soğanı tereyağında kavurun. Rendelenmiş
domatesleri ve
bulguru içine ekleyip 2 su bardağı su katıp 10 dakika pişirin. Bu arada
patlıcanları uzun ince dilimlere ayırın ve yağda kızartın. Kıyma, rendelenmiş
soğan ve baharatlarla elde ettiğiniz karışıma köfte şekli verip kızarmış
patlıcanların içine sarın. Bu
patlıcanlı köfteleri de
bulgurun üzerine dizin. Biberlerle kaplayıp yemeği pişirmeye devam edin. 20 dakika kısık ateşte pişirin. Sıcak olarak servis yapın.