Bulgurlu Patlıcanlı Kabak
1 adet
patlıcan
5-6 adet
kabak
1 adet
domates
1 adet
soğan
1 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı
bulgur
Yarım
yemek kaşığı
domates salçası
Yarım su bardağı sıcak su
5-6 dal maydanoz
1 çay kaşığı sumak
3
yemek kaşığı margarin
Pul
biber
Tuz
Ka
bakları yıkayıp küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı
yemeklik doğrayın,
patlıcanları da küp küp doğrayın Domatesi rendeleyin. Tencereye margarin alın ve
soğan ile sarımsağı kavurun. Soğanlar yumuşayınca rendelediğiniz
domatesi ilave edin, 2-3 dakika pişirdikten sonra
salçayı katıp kavurun. Ka
bakları ve
bulguru ekleyip bir iki karıştırın. Tuz, pul
biber ve sumağı ekleyin. Suyunu ayarlayıp kaynamaya bırakın. Kaynayınca altını kısıp, ka
baklar yumuşayana kadar pişirin. Kıyılmış maydanozu ekleyip altını kapatın