Bulgurlu Kırmızı
biber Dolması
1 kg orta boy kırmızı
biber
300 gram kıyma
1 su bardağı pilavlık
bulgur
1 türk kahvesi fincanı
pirinç
1 adet büyük boy
soğan
Yarım demet kıyılmış dereotu
1 çorba kaşığı
salça
8-10 adet kurutulmuş
domates
2 su bardağı sıcak su
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Kara
biber
Kırmızı
biberlerin üst kısımlarını kapak şeklinde çıkarıp içlerini temizleyin. Bulgur ve pirinci yıkayıp süzün. Kıymayı geniş bir kaba alıp üzerine
bulgur,
pirinç, ince kıyılmış
soğan, dereotu,
salça, tuz ve kara
biber ekleyip karıştırın. Hazırladığınız harcı,
biberlerin içine doldurun. Ağızlarını kurutulmuş
domatesle kapatın ve tencereye yerleştirin. Sıcak suyu üzerine gezdirin. Küçük parçalar halinde kestiğiniz tereyağını tencereye katın. 1 çay kaşığı tuz serpin. 20-25 dakika pişirip servis yapın.