Bulgurlu Kabak Yemeği
1 çay bardağı pilavlık bulgur
Yarımsu bardağı sıcak su
4 çorba kaşığı sıvı yağ
2 adet kırmızı soğan
6 adet kabak
1 su bardağı haşlanmış nohut
5-6 dal taze kişniş
Tuz, pul biber
Bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak su ekleyin ve 20 dakika bekletin. Sıvı yağla piyazlık doğranmış soğanı kavurun.Üzerine bir parmak genişliğinde ve üç parmak uzunluğunda doğranmış kabakları ilave edin. Bulgur, nohut, tuz ve pul biber ilave edip, kapağını kapatın. Kısık ateşte ara sıra tencereyi sallayarak 10 dakika pişirin. Suyu ekleyip kabaklar yumuşayana kadar pişirin.Kıyılmış taze kişniş serperek servise sunun.
