Bulgurlu Ispanak
1 kg kuzu ıspanağı (kaynar suya batırılıp yumuşatılabilir)
2 adet soğan
1 yemek kaşığı kaşığı salca
1 Fincan bulgur
Tuz
Karabiber
Yağ
Ispanaklar ayıklanır, doğranır ve iyice yıkanır. Süzgece alınır. Soğanlar yemeklik doğranarak yağda kavrulur. Sonra salçası konur. Karıştırılır. Ispanakları da konularak tuzu biberi atılır. Ispanaklar iyice yumuşayınca bir bardak kadar sıcak su konulur. Bulgur atılarak birlikte pişirilir.
