Bulgurlu Ekşili Köfte
Malzeme
- 500 g Kıyma
- 2
yemek kaşığı Sana Kase
- Yarım su bardağı
bulgur
- 1 adet kuru
soğan
- 2 adet çarliston
biber
- Yarım paket Köfte harcı
- 1 yarım çay bardağı su
- 1 adet
havuç
- 2 diş
sarımsak
- 4 su bardağı et suyu
- Köfteleri bulamak için un
- Tuz ve kara
biber
- Sosu:
- 1 adet
limonun suyu
- 1 adet
yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul
- Biber
Hazırlanışı
Kuru
soğanı piyazlık doğrayınız.
Sarımsakları ayıklayıp, kıyınız.
Çarliston
biberlerin tohumlarını çıkarıp, kıyınız.
Havucun kabuğunu
kazıyıp, halka halka doğrayınız.
Bulgurları ayıklayıp, bir süzgecin içinde yıkayınız.
Derin bir kâsenin kıymayı, köfte harcını, suyu,
bulguru koyup, yoğurunuz. Küçük toplar halinde yuvarladığınız köfteleri, bir y
ayvan kaba koyduğunuz una bulayıp, tabağa alınız.
Derin bir tencerede Sana Crème Bonjour?u kızdırıp, içine piyazlık doğranmış kuru
soğanı ve
sarımsakları ilave edip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz.
Soğanlar renk alınca içine kıyılmış çarliston
biberleri ve halka halka doğranmış
havuçları ilave edip, kavurmaya devam ediniz.
Daha sonra içine et suyunu, tuz ve kara
biberi ilave dip, et suyunu kaynatınız.
Et suyu kaynadıktan sonra içine unlu köfteleri ilave edip, pişiriniz.
Köfteler kaynarken, küçük bir kâsede
limonu,
yumurtayı, naneyi, kırmızı pul
biberi karıştırınız.
Yemeği ateşten indirmeden önce sosu ilave edip, karıştırınız. Bir taşım kaynatıp, ateşten alınız. Eğer yemeği fazla kaynatırsanız, sos kesilir.
ML® Halka Köfte için tıklayın