Bulgur Sıkması
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı kıyılmış ceviz
2 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı domates salçası
5 dal maydanoz
1 patates
Tuz, karabiber, acı pul biber
4 çorba kaşığı zeytinyağı
İnce bulguru bir kabın içine alın. Üzerine salçaları koyup yoğurun. Baharatları ekleyip içine haşlanmış patatesi sıcakken ilave edin ki bulgur da biraz pişsin. Yoğurmaya devam edin. Ceviz, kıyılmış maydanoz, bir miktar yağ ile macun kıvamında bir harç elde edin ve şekil verip elinizle sıkın. Yanında yeşillik ve limonla servis tabağına dizin.
