Bulgur Lapası (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
1 küçük sogan
1 fincan yemeklik yag
1 su bardagı bulgur
1 çay kasıgı biber salçası
1 çay kaşığı domates salçası
Tuz
Bir tencereye 1 fincan yemeklik yağ alınır. Ocaga konur. Üzerine 1 küçük sogan dogranır ve pembelesmeye baslar baslamaz üzerine 1 çay kasıgı karısık salça konarak birkaç dakika daha kavrulur.
Üzerine (varsa) et suyu konarak,ya da lâpanın kıvam ayarı su ile yapılarak kaynatılır. Kaynamaya baslayınca 1 bardak bulgur konur.
Bulgurlar ölgün pistikten sonra lâpa ocaktan indirilir.
