Bulgur Çorbası
2 kahve fincanı
bulgur
8 su bardağı et suyu
1
yemek kaşığı
domates salçası
Tuz
1 adet
soğan
2 adet sivri
biber
Toz kırmızı
biber
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1
yemek kaşığı un
3 dal maydanoz
Soğan ve sivri
biberi temizleyip kıyıyoruz. Sıvı yağı bir tencerede ısıtıp
soğanları kavuruyoruz. Biberleri ekleyip dört-beş dakika daha kavurmaya devam ediyoruz. Unu ilave edip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Sulandırılmış
salça ve et suyunu ekliyoruz. Biraz kaynatıp
bulguru ilave ediyoruz. 15 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz. Kıyılmış maydanoz ile süslüyoruz.