Bulgur Çorbası (Ordu)
Ordu Büyükşehir Belediyesi
2 lt su
Yarım su bardağı bulgur
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
1 adet oıla boy soğan
1 kaşık biber salçası
Tuz
Su kaynatılır. Kaynayan suya bulgur ve mercimek katılır ve yumuşayana kadar pişirilir. Eğer suyu çekerse kaynamış su ve tuz İlave edilir. Soğan ince ince doğranır ve tereyağı ile pembeleşinceye kadar kavrulur. Salça, pul biber ve nane çorbanın üzerine yakılır. Sıcak servis edilir.
