Bulgur Çorbası (Buldan Denizli)
Yard. Doç. Dr. Ramazan GÖKÇE
Çorbalık bulgur ince olmalıdır. Önce bulgur yıkanır. Yıkanmış bulgur sogan, toz kırmızı biber ve tereyagı seklinde hazırlanan sosa ilave edilerek ve geregi kadar su da konularak kaynatılır. Bulgurların pismesi ve çorbanın belli bir kıvama gelmesi ile ocaktan indirilir ve sıcak olarak servis edilir.
