Bulgur Aşı (Çorum)
https://www.sabah.com.tr
1 su bardağı pilavlık
bulgur
1'er çorba kaşığı tereyağı ve sıvıyağ
1 adet
soğan 1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı
salça
Yeteri kadar su
1 adet sivri
biber
Tuz
Pul
biber
Tereyağı ve sıvıyağı bir tencereye alın. Kıyılmış
soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Un,
salça ve pul
biber ekleyip
salçanın çiğliği geçene kadar kavurmaya devam edin. Yıkanmış ve süzülmüş
bulguru kapatıp 1-2 dakika daha kavurun. 4 su bardağı sıcak, 3 su bardağı soğuk su ekleyin ve 15-20 dakika pişirin. Ocaktan almaya yakın ince kıyılmış sivri
biberi katın. Tuzunu ayarladıktan sonra sıcak servis yapın.
