Bülbül Konağı Tatlısı
1
yumurta
250 gr. tereyağı
1,5
yemek kaşığı
yoğurt
1
yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 kase
ceviz
Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 su bardağı)
Şerbeti İçin:
5 su bardağı şeker
5 su bardağı un
Biraz
limon suyu
Bülbül Konağı Tatlısının yapımı pek zor sayılmaz. Görüntüsü ve yazısı sizi ürkütmesin. Umarım zevkle yapar ve de sevdiklerinize ikram edersiniz.
İşimize ilk olarak bir tencereye şeker ve suyu koyarak kaynatıp, şerbetini hazırlayarak başlıyoruz. İndirmeye yakın
limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
Ardından tereyağını bir kapta eritip ılınınca bir kaba döküyoruz. İçine 1
yumurta sarısı, sıvı yağ, sirke,
yoğurt, kabartma tozu ve yavaş yavaş un ekliyoruz. Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Tezgahı biraz unlayıp bir kaç parçaya böldüğümüz hamurları merdane yardımı ile açıyoruz. Yuvarlak bir kalıpla hepsini kesiyoruz. Kesilenlerin yarısını da daha daha ufak bir kalıpla tekrar delik açıyoruz. Düz yuvarlağın üzerine ayırdığımız
yumurta akını sürüyoruz ve küçük delinmiş halkayı oturtuyoruz. Boşluğuna da
ceviz koyuyoruz.
180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan sıcak tatlıya soğumuş şerbeti gezdiriyoruz.
