Bulamaç (Kayseri)
Kayseri Büyükşehir Belediyesi
1 çay bardağı pirinç
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağ
8-9 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Unu 2 yemek kaşığı tereyağında kavurun.
Kavrulan una tavuk suyu ve yıkanmış pirinci ilave ederek kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Tuz ve karabiberi ilave ederek karıştırın ve 5 dakika dinlendirin.
Tereyağında yakılmış pul biber hafifçe yakın.
Hazır olan çorbaya tereyağlı pul biberi dökerek servis edin.
