Buğday Salatası
2 bardak aşurelik buğday
1 demet roka
1 demet dereotu
1 maydanoz
2-3 dal havuç
1 tatlı kaşığı taze soğan
Kırmızı biber
Akşamdan ıslatılan buğday, üzerini geçecek kadar su ile yumuşayıncaya dek haşlanır. Piştikten sonra, kalan suyun süzülmesi için süzgeçten geçirilir ve soğumaya bırakılır. Yeşillikler ince ince doğranır, havuç rendelenir. Tüm malzemeler limon ve zeytinyağı sosu ve kırmızı biber ile harmanlandıktan sonra salatamız servise hazırdır.
