Brownie Kurabiye
125 gram tereyağı
3 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
4 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbeti için:
2 çay bardağı su
2 çay bardağı şeker
Birkaç damla limon suyu
İlk olarak kurabiyelerinizin şerbetini hazırlayın. Bunun için su ve şekeri tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha ocakta tutun. Daha sonra limon suyunu ilave edip altını kapatın ve soğumaya bırakın.
Oda sıcaklığına gelen şerbeti buzdolabına koyup 1 saat kadar bekletin.
Bir kaba tereyağı, sıvı yağ, şeker, yumurta, kakao ve vanilyayı ilave edip karıştırın.
Daha sonra üzerine un ve kabartma tozu ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurunuz istenilen kıvama ulaşınca ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve orta kısımlarından hafif bir şekilde bastırın.
Tepsiyi fırına verin ve 180 derecede üzeri çatlayana kadar pişirin. Kurabiyelerin üzeri çatlayınca fırından alın ve soğuması için kenarda bekletin.
Soğuyan kurabiyeleri şerbete batırın ve servis tabağına alın. Dilerseniz üzerine Hindistan cevizi serperek servis edebilirsiniz.
