Brokoliyi Fazla Kaynatmayın
Brokolinin vitamin kaybını en aza indirmek için çiğ tüketmek en iyisi. Brokoliyi kısa süreli haşlayarak ya da buharda pişirerek üzerine limon sıkıp zeytinyağı da gezdirebilirsiniz. Unutmayın uzun süre kaynatılan brokolinin vitamin değeri oldukça azalacaktır. Ayrıca brokoliyi seçerken taze ve yeşil olmasına, böceklenmemiş olmasına dikkat edin, buzdolabında 2-3 günden fazla bekletmeyin.
