Brokoli Salatası (Diyet)
400 gr. brokoli
1 su bardağı bezelye
1 su bardağı mısır
1 kahve fincanı kapari
Sos:
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı şeker
tuz
Brokolileri yıkayıp, demetlere ayırın. Buharda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Çiçek kısımlarını ayırıp, kalanları ufak ufak doğrayın. Doğradığınız kısımları derin bir kasey alıp, içine ayrı bir kapta haşladığınız bezelyeyi ve mısırları ekleyin. Zeytinyağını, şekeri, limon suyunu, kapariyi ve tuzu salataya karıştırın. Yayvan bir salata tabağının kenarına brokoli çiçeklerini dizin. Soslu salatayı tabağın ortasına yerleştirin ve servis yapın.
