Brokolili ve Havuçlu Milföy Böreği
16 adet milföy hamuru
2 yemek kaşığı arpa şehriye
1 yemek kaşığı eritilmiş yağ
2 yemek kaşığı süt
4 dal brokoli
2 adet havuç
1 tutam tuz
1 adet yumurta
100 gr beyaz peynir
Arpa şehriyeyi kaynar suda yumuşayana kadar pişirin. Pişince eritilmiş yağ, süt ve peynir ile karıştırın. Brokoliyi saplarına ayırıp kaynar suda 4-5 dakika haşlayıp suyunu süzün.
Bu arada milföy hamurlarını çıkarıp çözdürün. Havuçları rendeleyip kendi suyunda pişirin. Sebzeleri şehriyeli karışımla karıştırıp tadını kontrol ederek tuz ekleyin.
Yumurtanın beyazını bu karışıma ilave edin.
Ortalarına harçtan koyun. Milföy hamurları üçgen şeklinde kapatın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 200 C ısınmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
