Hindili Quesadilla
4 adet tortilla ekmeği
300 gram
hindi bonfile (straganof doğranmış)
1 adet sarı California
biber (ince doğranmış)
1/2 adet kırmızı California
biber (ince doğranmış)
1 adet beyaz kuru
soğan (piyaz doğranmış)
2 diş
sarımsak (ince kıyılmış)
bir kaç dal Taze kişniş (çok ince kıyılmış)
2 çorba kaşığı margarin
100 gram haşlanmış siyah kuru
fasulye
Tuz
Kara
biber
Acı pul
biber
1 küçük kase salsa sosu
Tavayı kızdıralım, yağı ekleyelim. Ardından
hindi etlerini tavaya koyup kavurmaya başlayalım. Beş dakika sonra
soğan,
biberler ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edelim. On dakika sonra siyah kuru
fasulyeleri ekleyelim. Fasulyeler ısındıktan sonra tavayı ateşten alalım.
Tortilla ekmeklerini tezgaha koyalım. İçine salsa sos sürelim ve spatulayla düzeltelim. Hindi etli içten koyalım. Ve tortilla ekmeklerini ikiye katlayalım.
Krep tavasını ocağa koyalım ve ısınmasını bekleyelim. Kağıt peçeteyle tavayı sana yağ ile yağlayalım. İkiye katladığımız tortilla ekmeklerini spatulayla tavaya alalım ve iki yüzünün de kızarmasını sağlayalım. Kızaran tortilla ekmeklerini ekmek tahtasında üç eşit üçgen şeklinde keselim. Limon dilimleri hazırlayalım. Üzerine salsa sos gezdirip servis ta
baklarına alalım.
Tavadan aldıktan sonra kesilen tortilla ekmeklerine sos sürülmeden de servis yapılabiliyor. Küçük sosluklarla tabağın ortasında servis yapılabiliyor.