Brokolili Sebze Salatası
250 gr brokoli
200 gr mayonez
Aldığı kadar kara
biber
250 gr kornişon turşu
250 gr iç
bezelye
250 gr taze
fasulye
Aldığı kadar tuz
250 gr
havuç
Havuçları ve kornişon turşuları soyup, 1/2 cm kalınlığında batonlar halinde doğrayın. Fasulyelelerin kenarlarını alıp,
havuç ve turpların ebadında
baklava biçiminde kesin. Brokolilerin sap kısımlarındaki fazlalıklarını alıp, çiçeklerini ayırın. Bütün sebzeleri ayrı ayrı kaynar tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayıp, soğuk sudan geçirin ve süzdürün. Sebzeleri bir salata kabına veya ta
baklara koyup, tuzlayın ve
biberleyin. Salatayı yanında vinegret sos veya mayonez ile servis yapın.
Not: Brokolileri kaynar suda en fazla 5 dakika haşlayın. Süreyi fazla tutarsanız, brokoliler sararır.