Brokolili Pizza
1 çay bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket yaş maya
1 su bardağı ılık su
Aldığı kadar un
Tuz
50 gr margarin
Üzeri için:
200 gr sucuk
250 gr taze kaşar peyniri
2 adet domates
Karabiber
Pulbiber
Tuz
1 adet küçük boy brokoli
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yoğurma kabına biraz un koyun ve ortasını havuz gibi açın. Açık olan yere mayayı, şekeri ve ılık suyu ekleyerek mayayı eritin. Maya kabardıktan sonra, süt, tuz ve margarini ekleyip yoğurmaya başlayın. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun. Hamurun üzerine nemli bir bez örtün ve 1 saat boyunca bekletin. Yuvarlak pizza tepsisine yağlı kağıt serin ve beklettiğiniz hamuru elinizle tepsinin boyutuna göre yayın. Kenarlarına elinizle bastırarak pizza şekli verin. Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın ve domateslerin suyunu süzdürüp bir kaba alın. Sucuğu halka şeklinde doğrayıp domateslerin üzerine ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve pulbiber ekleyip karıştırın. Kaşarı rendeleyip ayrı bir tabağa alın. Pizza hamurunun üzerine domates salçasını sürün. Salçanın üzerine de sucuklu karışımı yayın. Önceden 200 Cye ısıttığınız fırında hamur hafif pembeleşene kadar pişirin. Piştikten sonra üzerine kaşar rendesini serpin ve çiçeklere ayırıp yıkadığınız brokolileri dizin. Tekrar aynı ısıda fırına sürüp kaşarlar eriyene kadar pişirin. Dilimleyerek sıcak servis edin.
