Brokolili Fırın Mücveri
Yarım kg brokoli
2 adet
yumurta
3 diş
sarımsak
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Brokoli parçalara ayrılır, kaynayan suya atılır, 10 dakika kadar haşlanır. Sonra sudan alınır ve blenderden geçirilir. Karıştırma kabına aktarılır. Üzerine
yumurtalar kırılır, ezilmiş
sarımsak, un, karbonat, kara
biber ve tuz ilave edilir. Güzelce karıştırılır. Orta büyüklükte yağalanmış fırın kabına dökülüri düzeltilir. 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir. Servis yapılacağı sırada kare biçimde kesilir.