Brokolili Fırın Mücveri
Yarım kg brokoli
2 adet yumurta
3 diş sarımsak
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Brokoli parçalara ayrılır, kaynayan suya atılır, 10 dakika kadar haşlanır. Sonra sudan alınır ve blenderden geçirilir. Karıştırma kabına aktarılır. Üzerine yumurtalar kırılır, ezilmiş sarımsak, un, karbonat, karabiber ve tuz ilave edilir. Güzelce karıştırılır. Orta büyüklükte yağalanmış fırın kabına dökülüri düzeltilir. 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir. Servis yapılacağı sırada kare biçimde kesilir.
