Brokoli ve Kuşkonmazlı Patates (mikrodalga)
4 iri
patates (iyice yıkanıp, kurulandıktan sonra, her biri çatalla birkaç yerinden delinmiş)
250 g brokoli
125 g
kuşkonmaz
1 tatlı kaşığı natürel
zeytinyağı
15 cl. (3/5 su bardağı)
krema
1/2 tatlı kaşığı tuz
bir tutam kara
biber (taze çekilmiş)
2 çorba kaşığı taze
soğan (doğranmış)
bir tutam kırmızı
biber
Brokolilerin saplarını uçtan çiçeklere kadar soyup, keserek çiçeklerini ayırın. Soyulmuş sapları verevine ince dilimleyin. Kuşkonmazları uçlarına kadar soyup, uçları keserek ayırın. Sapları ince doğrayın.
Brokkoli çiçekleri ve sap parçaları ile
kuşkonmaz uçları ve sap parçalarını bir fırın kabına koyup, 2 çorba kaşığı su ekleyerek, kabın üstünü plastik filmle örtün. Kabı fırına verip, brokkolileri ve
kuşkonmazları % 100 ısıtılmış fırında yumuşayıncaya kadar (2 - 3 dakika) pişirdikten (pişme süresince 2 kez altüst edin) sonra, kabı fırından alarak, bir kenara bırakın.
Patateslerin üstüne bir fırçayla
zeytinyağından sürüp, bir alüminyum folyo üstünde fırına vererek, % 100 ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Altüst edip, % 100 ısıtılmış fırında 10 dakika daha pişirdikten sonra, fırından alarak, keskin bir bıçakla uzunlamasına yarın ve bir servis tabağına yerleştirin. Kremayı ateşe dayanıklı bir cam kâseye koyup, tuzu ve kara
biberi serperek, karıştırın. Kâseyi fırına vererek,
kremayı % 100 ısıtılmış fırında 1 dakika ısıtın. Bu arada
patateslerin yarık yerlerine haşlanmış brokkoli ve
kuşkonmazları doldurun. Kâseyi fırından alıp,
kuşkonmaz ve brokkolilerin üstüne sıcak
kremayı bir kaşıkla bölüştürün. Taze
soğanları ve kırmızı
biberi de serpip, bekletmeden servis yapın.