Brezilya İçli Köftesi Coxinha
https://migros.com.tr
2 adet
tavuk göğsü
1 adet
domates
1 adet
havuç
4 adet taze
soğan
2 diş
sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 kaşık
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
2 su bardağı
tavuk suyu
Aldığı kadar un
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet
yumurta
1 çorba kaşığı
süt
100 gr. galeta unu
2
yemek kaşığı sıvıyağ
1. Tavuk göğüslerini haşlayın, didikleyin.
2. Doğranmış
domates, taze
soğan, rendelenmiş
havuç ,
sarımsak rendesi, ince kıyılmış maydonoz , didiklenmiş
tavuk etleri bir kapta karıştırın.
3. Üzerlerine 1
yemek kaşığı sıvıyağ, 1
yemek kaşığı
tavuk suyu ve tuz, kara
biber ekleyin.
4. Başka bir kaba un dökün, ortasını açın ve soğumuş
tavuk suyu ile 1
yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.
5. Hamur yapışmaz bir kıvama gelinceye dek yoğurun.
6. 10 dakika bekletin.
7. Sonra hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içerisinde tıpkı poğaça yapar gibi açın.
8. Ortasına malzeme
koyun ve kenarları üste getirerek bohça gibi katlayın.
9. Bu işlemi yaparken hamurun yırtılmamasına ve tamamen kapalı olmasına özen gösterin.
10. Başka bir kapta 1
yumurta 1
yemek kaşığı
süt ile çırpın.
11. Bohça halindeki hamurları önce bu karışıma batırın ardından galeta ununa bulanarak kızmış yağda kızartın.