BOŞNAK BÖREĞİ
Hamuru için:
3,5 su bardağı un
1 çay bardağı süt
2 çay bardağı su
1 tutam kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
İçi için:
1 adet soğan
200 gram beyaz peynir
2 çorba kaşığı tereyağı
Hamuru için un, tuz ve kabartma tuzunu karıştırın, derin bir kabın içine alın. Ortasını açıp süt ve su ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun. Bu hamuru 20 dakika üzerini örterek dinlendirin. Bu arada iç malzemeyi hazırlamak için soğanı çok ince bir şekilde rendeleyip tavada 2 çorba kaşığı tereyağında sote edin. Üzerine beyaz peyniri serpin, soğan ve peyniri karıştırıp ocaktan alın. Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta ince bir şekilde açın. Eritilmiş tereyağını elinizle her yanına sürüp hamuru çekerek biraz daha inceltin. Soğanlı peynirli iç malzemeden üzerine döküp elinizle hamurun her tarafına dağıtan. Yufkayı 3-4 parmak eninde uzun şeritlere kesin.Her bir şeridi kendi etrafında bükerek uzun çubuklar yapın. Fırın tepsisine yan yana dizin. Üzerine yumurta sarısı ve susam serpip 200 derecedeki fırında 35-40 dakika pişin. Çayın yanında dilimleyerek ikram edin.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 23.09.2021
