PİLAVLI TAVUK BUDU
Pilavı için:
1 su bardağı
pirinç
1 adet
pırasa
2 su bardağı su
2 çorba kaşığı kuş
üzümü
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Kara
biber
4 adet
tavuk budu
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı
salça
Tencerenin içinde tereyağını eritin. Pırasayı kibrit çöpü gibi ince ince doğrayın. Pirinçle beraber, kıyılmış
pırasayı tereyağında 5 dakika kavurun. İçine
üzümü ve baharatı ekleyip suyunu verin, kapağını kapatıp 20 dakika pişirin. Bu arada
tavuk budunun derisini elinizle biraz esnetin. İçine pişen pilavdan iki üç kaşık doldurup kenarlarını kürdanla kapatın. Tavaya birmiktar yağ koyup
tavukları 5 dakika kadar iki yüzü de kızarıncaya kadar pişirin. Fırın tepsisine yerleştirip tavadaki yağa
salçayı ilave edin, karıştırın ve fırın tepsisindeki tavuğun üzerine gezdirip 200 derecedeki fırında 20 dakika pişirin. Servis yaparken pilavla ve fırında pişirdiğiniz bir baş
sarımsakla servis yapın.
Fotoğraf "hatice hanım" tarafından gönderildi. 30.06.2015